Piemonte DOC Rosato Rosa d’Autunno Roggero

• Denominazione: Piemonte DOC Rosato
• Nome vino: Rosa d’Autunno
• Vitigno: 60% Grignolino – 40% Barbera
• Anno d’impianto: 1966
• Densità d’impianto: 4.000 ceppi/Ha
• Terreno: argilloso, leggermente calcareo
• Produzione: 10 t/Ha di uva – 65 hl/Ha
• Periodo di raccolta: metà settembre
• Vinificazione: pressatura delle uve intere e fermentazione a 18°C per tre settimane
• Maturazione: sur lies per 3 mesi in acciaio
• Affinamento: fino a 3 anni
• Longevità: fino a 3 anni
• Temperatura di servizio: 6°–7°C

Note di degustazione

Colore: rosa chiaro buccia di cipolla con riflessi tendenti all’arancione.

Olfatto: fruttato ed elegante, con sentori di pesca bianca e note agrumate di mandarino.

Gusto: morbido e armonico, equilibrato da un’acidità delicata e da una buona persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con antipasti freddi e primi piatti delicati. Perfetto con piatti a base di pesce, in particolare fritto di pesce.