Freisa d’Asti DOC Superiore Dionisiaco Roggero

• Denominazione: Freisa d’Asti DOC Superiore
• Nome vino: Dionisiaco
• Vitigno: 100% Freisa
• Anno d’impianto: 1999
• Densità d’impianto: 4.000 ceppi/Ha
• Terreno: argilloso, leggermente calcareo
• Produzione: 5,5 t/Ha di uva – 35 hl/Ha
• Periodo di raccolta: fine settembre
• Vinificazione: 25 giorni di macerazione con svinacciolatura, due déléstage e rigoverno finale
• Maturazione: 12 mesi in tonneau e barrique a grana fine
• Affinamento: 12 mesi in bottiglia
• Longevità: oltre 10 anni
• Temperatura di servizio: 18°–20°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato.

Olfatto: sentori di frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnati da eleganti note speziate di pepe e vaniglia.

Gusto: morbido al palato, con acidità e tannini ben presenti ma perfettamente equilibrati.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con piatti di carne strutturati come bolliti, arrosti e selvaggina.