La Barbera d’Asti Superiore DOCG

nasce dalla selezione delle migliori uve Barbera della nostra azienda. Il vitigno, coltivato con cura e nel rispetto del territorio, esprime in questa etichetta tutta la sua intensità e complessità. Il suo colore rosso rubino intenso anticipa un bouquet aromatico ricco e avvolgente, con note di frutta rossa e bacche.
La vinificazione attenta e il lungo affinamento in legno donano al vino struttura ed eleganza, mentre la sua armoniosa acidità lo rende perfetto per accompagnare piatti saporiti. Un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.

Scheda Tecnica

• Tipologia: Vino Rosso
• Vitigno: 100% Barbera
• Grado alcolico: 15% Vol
• Coltivazione: Tradizionale a Guyot
• Formato: 0,75 l
• Temperatura di servizio: 16-18° C

Caratteri Organolettici

Il colore è rosso rubino intenso, con riflessi profondi e luminosi. Il profumo è complesso e avvolgente, caratterizzato da note di frutta rossa, bacche e fragola.
Al palato, il vino si presenta di grande struttura, con tannini maturi e setosi, una piacevole acidità e un finale lungo e persistente. La complessità aromatica si arricchisce con il tempo grazie all’affinamento in legno.

Abbinamenti Gastronomici

Il suo carattere deciso e armonioso lo rende perfetto per piatti strutturati. Si accompagna a:

• Primi ripieni di carne
• Arrosti e carne alla brace
• Selvaggina
• Formaggi stagionati

Zona di Produzione

Questa Barbera Superiore è espressione di vigneti situati in terreni ricchi di argilla e calcare, che conferiscono il perfetto equilibrio tra acidità e struttura. Il microclima favorisce la maturazione ottimale delle uve, esaltandone l’intensità aromatica e la complessità gustativa.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente, selezionando solo i grappoli migliori. Dopo una fermentazione controllata di 15-20 giorni in acciaio, la macerazione sulle bucce permette l’estrazione delle sostanze polifenoliche che donano al vino il suo carattere intenso.

Affinamento

Il vino riposa per 24 mesi in Tonneaux e Barrique, acquisendo profondità aromatica. Questo processo garantisce un equilibrio perfetto tra il frutto e le note speziate del legno, regalando al vino grande eleganza e longevità.