L’affinamento in acciaio e bottiglia preserva la freschezza e l’equilibrio del vino, rendendolo ideale per accompagnare piatti tipici della tradizione piemontese e carni alla brace. Un perfetto equilibrio tra struttura e bevibilità, che esprime la tipicità del territorio.
Scheda Tecnica
- Tipologia: Vino Rosso
- Vitigno: 100% Barbera
- Grado alcolico: 14% Vol
- Formato: 0,75 l
- Temperatura di servizio: 16-18° C
Caratteri Organolettici
Il colore è rosso carico, intenso e brillante. Il profumo è avvolgente, con sentori di bacche rosse e una leggera speziatura. In bocca si percepisce una piacevole rotondità dei tannini, una struttura equilibrata e una buona persistenza finale, che rende il sorso armonioso e appagante.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua versatilità, è un vino perfetto per esaltare i sapori della cucina tradizionale. Si accompagna perfettamente a:
- Affettati e formaggi stagionati
- Carni arrosto e alla brace
- Antipasti piemontesi
Zona di Produzione e Terroir
Le uve provengono da vigneti situati in terreni di medio impasto con buona presenza di argilla, che conferiscono al vino il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Il clima temperato della zona favorisce una maturazione ottimale delle uve, permettendo di ottenere un profilo aromatico intenso e ben definito.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente per garantire la massima qualità. Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino rimane a contatto con le bucce per favorire l’estrazione dei composti aromatici e tannici.
Affinamento
Il vino matura per 8 mesi in acciaio e successivamente affina per 4 mesi in bottiglia. Questo processo esalta le caratteristiche varietali della Barbera, preservandone la vivacità e la piacevolezza di beva.
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