Albugnano DOC Giglio

Dati del vigneto

• Varietà: Nebbiolo 100%
• Anno d’impianto: 1966
• Densità d’impianto: 4.400 ceppi/Ha
• Terreno: Argilloso, leggermente calcareo
• Produzione: 9 t/Ha di uva – 60 hl/Ha
• Periodo di raccolta: Ottobre

Vinificazione e affinamento

• Vinificazione: 7 giorni di macerazione con due rimontaggi giornalieri
• Maturazione: 10 mesi in acciaio
• Affinamento: 4 mesi in bottiglia
• Longevità: Fino a 10 anni

Caratteristiche organolettiche

• Colore: Rosso rubino
• Olfatto: Sentori di ciliegia e lampone, note floreali di rosa e viola, spezie dolci, chiodi di garofano, pepe, cioccolato e nocciola tostata
• Gusto: Corposo e strutturato, sostenuto da un tannino rotondo

Servizio e abbinamenti

• Temperatura di servizio: 16°C
• Abbinamenti: Arrosti, selvaggina, salumi e formaggi stagionati